Самая рабочая стратегия на мой взгляд это анализ xG. Не нужно брать этот показатель за весь сезон. Достаточно 5 матчей. При этом луше разделять выездные и домашние игры. Считаем средний xG и делаем ставку на тотал больше или меньше в зависимотси его значения и силы предстоящего соперника.